|
|
Kikkerbilletjes Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
4 paar kikkerbilletjes - 80 gram boter - 1 borrelglas cognac - 1 glas witte wijn - 1 eetlepel
gehakte peterselie ; 1 ui - 1 teentje knoflook - 4 sneetjes witbrood - 1/2
dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de helft van de boter in een pan en sauteer hierin de kikkerbilletjes
zachtjes romdom lichtbruin. Strooi er na 5 minuten zout en peper over.
Verdeel de geperste knoflook over de billetjes, evenals de gehakte
peterselie en het uiterst fijngehakte uitje. Nog even bakken en dan
blussen we met de witte wijn en cognac af en laten het geheel nog tien
minuten pruttelen. Neem dan de kikkerbilletjes uit de pan en houd ze
warm. Zet de saus weer op het vuur. Voeg de room toe en laat enkele
minuten koken. Ondertussen maken we van het witbrood croutons. Leg
een crouton op een verwarmd bord, leg er kikkerbilletjes op en schenk er
wat saus over.
|
|
|